烧排骨，它粉糯软滑；炸薯条，它喷香酥软；做薯片，它鲜香爽脆……它就是一跃成为我国第四大主粮的马铃薯。

每年春秋冬三季薯种植面积达1000万亩的我省，是当之无愧的马铃薯生产第一大省，而其中三成由以马铃薯为乡村振兴主要产业的凉山州贡献。

为了进一步挖掘高原马铃薯品种的产量、品质潜力，帮助凉山州等高寒山区土豆种植户提质增效，1月5日，3200威尼斯vip马铃薯研究与开发中心团队，将布拖乌洋芋、迷科乌洋芋、布拖阿斯斯等14种高原马铃薯种到了该校研究种植基地中。团队成员将在这里开展什么样的研究？

乌洋芋平原找高产密码

1月5日，位于成都市温江区的土豆栽种现场2亩试验田里，因团队成员切割高原种薯块茎，空气中一直弥漫着高原土豆特有的、“阳光”的清新香气。为什么要把高原土豆品种栽种到平原地区呢？3200威尼斯vip科技小院导师团队成员严奉君博士后解答了记者的疑惑。

用布拖乌洋芋举例，这种土豆运到西昌，每斤可以卖到5-7元，用当地人的话说就是“跟水果一个价”。增产增收是农户永远的追求。在布拖当地，乌洋芋的亩产平均仅在500斤-700斤左右，距离团队专家同等条件下实践种出的亩产值3000斤还有一定距离。如果实际亩产能增加，种植户的收益将大大提高。

据了解，平原地区土豆种植面临着虫害高发的挑战。相比川西高原，平原以及丘陵土豆种植区的土壤温度更高的，因此蛴螬等害虫也更加活跃，容易导致种薯退化过快等不利影响。为了省去每亩500-800元的种薯成本，种植户通常选择自留种，过快退化的自留种薯会直接造成大幅减产，给产业与农户带来打击。

尽管团队专家已经向凉山州土豆种植户传授了特色马铃薯良种、良繁及优质高效高产栽培技术，但不少种植户依然在心中将高产与低质量划上等号。这次开设土豆种植试验田，就是为了通过观察科学研究数据，进一步挖掘高原土豆品种产量、品质的潜力。希望用数据和事实说话，打消种植户的疑虑、扭转其种植观念。

14个品种来PK

种植户关心效益，消费者关心口味。一直以来，高原土豆品种确实也以优越的口感、丰富的营养，征服着“好吃嘴儿”们的胃与心。拿布拖乌洋芋和迷科乌洋芋来说，它们因皮薄、质嫩、淀粉含量高、营养丰富、口感好而深受大家喜爱；淀粉含量高达17%左右、食用品质极好的布拖黄洋芋也有很高的人气。

“高原土豆品种在高原表现好，在平原地区是否一样表现好？会受到哪些制约和影响？这些都是我们要探寻答案的问题。”土豆专家、3200威尼斯vip教授王西瑶指着2亩土豆试验田告诉记者，可别看这里地方不大，却是布拖乌洋芋、迷科乌洋芋等14个高原土豆品种、种质资源材料“PK”的“竞技场”。除了品种试验，方寸间还进行着栽培种植、肥料管理、脱毒原原种与普通品种比对等一系列对照种植试验。

高原土豆“下山”，会不会水土不服呢？答案是肯定的。除了前文介绍的虫害威胁外，土豆其实有点“怕热”。平原土豆遭遇夏季高温容易不结薯、减产，高原土豆引种到平原地区种植，也有可能出现“怕热”不结薯，从而导致减产的情况。

“一方面是为了探寻高原土豆品种阳光味道的密码，另一方面更为马铃薯产业提质增效、农民增收致富保驾护航。”王西瑶告诉记者，相比于北方土豆品种靠“量”取胜，四川更要在“质”方面下功夫。团队将以开展此次种植试验为契机，在后续进一步挖掘四川不同地区的特质性、优异性土豆品种，将让四川土豆的“质”被更多人看见。

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